V tomto setu najdete:
Nicaragua Luis Balladarez Natural
Suchým způsobem zpracovaná káva z farmy úspěšného producenta Luise Balladareze z nikaragujských hor. Nadchne všechny nadšence do naturálních káv. Je fantasticky ovocná, svěží a sladká. V chuti připomíná ananas, kandované ovoce, čokoládový fondant s ostružinami a ucítíte griotku. To vše v plném a hutném těle. Káva získala prestižní ocenění Cup of Excellence!
Země původu / Nicaragua
Region / Nueva Segovia (Municipio de Jalapa)
Farma / La Bendicion
Odrůda / Pacamara
Nadmořská výška / 1250 m n. m.
Zpracování / suchá metoda (Natural)
Sklizeň / 2019
Chuťový profil / ananas, griotka, kandované ovoce, čokoládový fondant s ostružinami
Stupeň pražení / American, City
Honduras Finca Jerusalén Geisha
Promytým způsobem zpracovaná legendární odrůda geisha z farmy Finca Jerusalén, která leží v překrásném regionu Santa Barbara v Hondurasu. Vyvážená káva s příjemnými sladkými tóny broskví, vanilky, čokolády a květinovým aromatem. Výjimečná káva s vysokým hodnocením – cupping score: 87.
Země původu / Honduras
Region / Santa Barbara (Trinidad)
Farma / Finca Jerusalén
Odrůda / Geisha
Nadmořská výška / 1450 m n. m.
Zpracování / promytý způsob
Sklizeň / 2020
Chuťový profil / broskve, vanilka, čokoládové tóny, květinové aroma
Stupeň pražení / American, City
Hario plastový dripper na kávu V60-02 bílý
Plastový dripper Hario V60-02 pro přípravu 1 až 4 šálků filtrované kávy. V bílém provedení. Součástí balení je i stylová odměrka na kávu. Pojďte také filtrovat a zjistíte, jak dokonale jemná a chuťově bohatá umí káva být. Jednoduchá a rychlá příprava.
Papírové filtry Hario V60-02 (100 ks, bílé)
Bílé papírové filtry japonské značky Hario pro přípravu filtrované kávy v keramickém nebo plastovém dripperu V60-02.
Návod na přípravu kávy pomocí dripperu Hario V60
- Položte dripper na servírovací konvičku nebo větší hrnek.
- Vložte do dripperu rozevřený papírový filtr. Nezapomeňte ohnout podélný spoj filtru.
- Celý filtr důkladně propláchněte horkou vodou. Tím se zbavíte nežádoucí “papírové” pachuti. Nezapomeňte poté vodu ze spodní nádoby vylít.
- Nasypte do filtru kávu. Obvykle dáváme 30 g pro přípravu maximálního kapacity (480 ml. kávy). S množstvím můžete experimentovat. Můžete zkusit i 40 g (10 g kávy na šálek / 120 ml.).
Příprava vyžaduje středně hrubé mletí kávy – hrubost jako cukr krupice. Doporučujeme čerstvě mletou a čerstvě praženou. - Nalijte malé množství vody o teplotě cca 93 °C (půl minuty po varu) do středu namleté kávy, aby se jen navlhčila na povrchu a začala “kvést”. Počkejte 30 sekund.
- Postupně zalévejte kávu krouživým pohybem od středu. Pozor, nedotýkejte se proudem vody stěn – voda by protekla bez extrakce.
- Celý proces filtrování by měl trvat 3 minuty.
Vidíte, je to snadné. Nyní už jen přesunete dripper stranou a filtr se sedlinou vyhodíte. Dripper opláchnete. Čistá práce. A můžete si vychutnávat chuť skvěle a precizně připravené kávy.
Určitě vás překvapí, že jak bude šálek chladnout, tak se bude postupně měnit i chuť kávy.
Pokud by vám káva přišla příliš hořká, tak ji zkuste příště namlít o trochu hruběji. Pokud vám připadá, že má naopak nevýrazné tělo, tak zkuste jemnější mletí. Můžete také měnit množství mleté kávy.
Věříme, že dripper Hario přesvědčí i zaryté milovníky “českého turka”, že to jde i jinak a lépe.
Výběrová zrnková káva přímo z pražírny. Vždy čerstvě pražená
Pošlete nám jakýkoli dotaz k této kávě
