Kvalitní pěchovadlo neboli tamper je naprostý základ výbavy každého baristy. Pokud si chcete i doma připravit dokonalé espresso, pořiďte si kovový, těžký tamper, se kterým dokážete optimálně upěchovat kávu v páce, a tím docílit správné extrakce.
Tento tamper má precizní kovovou základnu a jeho rukojeť byla ve spolupráci s profesionály navržena tak, aby příjemně padla do ruky. Na výrobu rukojeti bylo použito masivní tygří dřevo, které patří mezi nejkrásnější exotické dřeviny. Každý kus má jedinečnou kresbu a tvar. Základnu vždy přeleštíme a na rukojeť nanášíme přírodní olej. Jedná se kompletně o ruční práci. Základní tvar rukojeti je vždy stejný – jako na fotografii, ale může se mírně lišit v provedení detailu a výšce (+- 1 cm).
Materiál / nerezová ocel, dřevo
Hmotnost / 325 g
Výška / 9,6 cm
Průměr základny / 53 mm
Typ základny / plochá
Značka / King’s Coffee
Země původu / Česká republika
Určitě doporučujeme zvolit správný průměr spodní části – základny. Káva by totiž měla být upěchována po celém povrchu. Při nákupu tamperu je proto důležité zjistit, jaký průměr má košík (sítko, miska) v páce vašeho kávovaru. To zjistíte jednoduše třeba pomocí šuplery. Klidně nám napište a poraďte se s námi, jaký vhodný tamper vybrat.
Stlačení namleté kávy v páce je jedním ze zásadních kroků při přípravě espressa. Správně by měla být káva stlačena silou okolo 20 kg. To, jak taková síla vypadá, si můžete napřed vyzkoušet s domácí váhou – položte ji na kuchyňskou linku a opřete se o ní s tamperem v ruce. Pokud kávu stlačíte menší silou, může espresso vytékat příliš rychle a bude slabé, a naopak, pokud kávu upěchujete větší silou, může espresso vytékat pomalu a bude příliš hořké. Správné upěchování kávy vyžaduje techniku a cvik. Ale není to nic složitého. Tamper obejměte prsty a tlačte na základnu palcem a ukazovákem. Důležité je tlačit rovně a vytvořit rovinu, aby voda protékala kávou rovnoměrně.
Pošlete nám jakýkoli dotaz
