Země původu / Brazil, Ethiopia, Honduras
Region / Sul de Minas, Sidama, Marcala
Odrůda / Obata, Typica, Catuai
Nadmořská výška / 1100 – 1900 m n. m.
Zpracování / polomokré, mokré
Sklizeň / 2020
Chuťový profil / tmavá čokoláda, kakao, vanilka, pražené mandle, lesní ovoce
Stupeň pražení / City+ (střední pražení)
Metoda přípravy / espresso, moka konvička
Pro espresso směs Kingdom jsme vybrali chuťově výrazné kávy, které se vzájemně doplňují a dohromady vytvářejí bohatou a unikátní chuť. Každý shot espressa tak bude zážitkem z neuvěřitelné rozmanitosti a pestrosti zvolených káv.
Těšit se můžete na tóny tmavé čokolády, kakaa, vanilky a pražených mandlí. Zásluhu na tom mají polopromyté kávy z brazilské farmy Fazenda da Lagoa a od producentů z oblasti Marcala v Hondurasu. Díky skvělé Ethiopii z jižní provincie Sidama, zpracované promytou metodou, získává směs výrazné květinové aroma a velice jemnou ovocitou svěžest. Ta se projevuje jako sladké lesní a peckovité ovoce. Blend vynikne i v cappuccinu a dalších kávových nápojích s mlékem.
Kingdom Espresso Blend pražíme středně – na stupeň City+. Zrnka mají středně hnědou barvu.
Vyhovuje vám jiný stupeň pražení? Napište si o něj do poznámky v objednávce.
O jednotlivých kávách v blendu:
Brazil Lagoa – Raritní odrůda Obata zpracovaná polomokrým způsobem na farmě Fazenda da Lagoa, která leží v proslulé oblasti Sul de Minas. Má vše, co má správná brazilská káva mít. Tedy vyvážené aroma (po rozemletí lehce květinové a kořeněné), plné tělo, dominující čokoládové tóny a dlouhotrvající sametovou chuť. Projevuje se i chuť nugátu a lístkových oříšků. To vše podtrhuje mírná ovocitost, která vnáší do šálku jas a svěžest. Tuto kávu můžete ochutnat také zvlášť.
Ethiopia Sidama – Jediný zástupce Afriky v tomto blendu. Zato ale exkluzivní! Čestné místo v Kingdom směsi si tato káva z jižní provincie Sidama vysloužila svým charakteristickým jasmínovým aroma a ovocnou chutí. Káva z pravlasti arabiky prostě nesmí v této směsi chybět.
Honduras Genuine Marcala – Samostatně nadchne hravou kombinací čokolády, karamelu a svěžího ovoce. Můžete ji ochutnávat pořád dokola a pokaždé překvapí něčím jiným. Někdy v ní poznáte ostružiny, jindy zase čerstvé fíky. Oblast Marcala se rozkládá v okolí hranice s El Salvadorem. Káva se tady pěstuje ve vysoké nadmořské výšce nad 1400 m n. m. a je ručně tříděná, aby se na export dostala jen ta nejlepší zrna.
TIP: Pro dokonale rozvinutou chuť počkejte s přípravou espressa nejméně 10 dní od pražení.
Pošlete nám jakýkoli dotaz k této směsi
