AKTUALIZOVÁNO/ Příprava filtrované kávy je úžasný domácí rituál. Pojďte také filtrovat a zjistíte, jak dokonale jemná a chuťově bohatá umí káva být. K přípravě jsme zde použili japonský keramický dripper (překapávač) Hario V60 s papírovým filtrem. Drippery keramické i levnější plastové a další příslušenství koupíte [klikněte zde…]

Pozor! Máme pro vás dárek. Protože na 1. října připadá Mezinárodní den kávy, trochu si oslavu kávového svátku protáhneme a po celý říjen budeme Liberečákům doručovat objednanou kávu až DOMŮ. Je nám jedno, na jakém bydlíte kopci a kolikrát budeme muset projet Šalďák, [klikněte zde…]

Určitě jste se s tímhle termínem už setkali. Ještě aby ne, když naprostá většina káv, které pražíme, nese právě označení výběrová. V čem je taková káva lepší než ostatní, a jak ji poznám? Pojďme si to stručně objasnit. Na úvod je důležité [klikněte zde…]

ŠIMONOVICE / Jaká je nejlepší káva? Tahle otázka nedala spát Janu Královi ze Šimonovic. Nakonec zjistil, že jedině ta, kterou si sám upraží. V rodinném domku za Libercem si zřídil pražírnu kávy King’s Coffee a lidi teď pomalu přesvědčuje, že káva může být [klikněte zde…]

Kávový nadšenec Jan Král ze Šimonovic tak dlouho hledal ideální chuť kávy, až si doma zřídil pražírnu King’s Coffee. Lidi teď učí pít lepší kávu. ROZHOVOR Vyšlo 25. 5. 2018 v týdeníku 5plus2, autor: Tomáš Lánský ŠIMONOVICE / Češi se stávají kávovým národem. Statistici uvádějí, že spotřeba zrnkové [klikněte zde…]

Dnes bych vám rád doporučil několik dokumentů o kávě. Těch skutečně kvalitních nejen obsahem, ale i formou je skutečně málo, stejně tak i snadno dostupné odborné literatury. Přesto se několik filmových skvostů v posledních letech urodilo. Po vizuální stránce jde o pěknou podívanou. Zaujmou vás [klikněte zde…]

Na uchování čerstvosti kávy stavíme celý proces od nákupu zelených zrnek z čerstvých sklizní až po upražení na objednávku a pečlivé zabalení. Aby si upražená káva co nejdéle uchovala své jedinečné chuťové vlastnosti a aroma, je nezbytné ochránit kávová zrnka před vzduchem. Totiž [klikněte zde…]

Chcete se podělit s ostatními o vaše poznatky s domácí přípravou kávy, výběrem kávy, kávovaru nebo příslušenství? Poradíte, jakých chyb se vyvarovat? Jaká káva vám v poslední době chutnala nejvíc? Naučili jste se techniku latte art? Napište o tom krátký článek. Staňte se spoluautory blogu [klikněte zde…]

Zamysleli jste se někdy nad tím, co znamenají všechna ta slova a zkratky v názvu kávy? Někdy může připadat až neskutečně dlouhý. Má to svůj systém a význam. Lze z něj rozluštit mnohé nejen o původu kávy a o takzvaném terroir, ale také napoví o charakteristice kávy a poodhalí, [klikněte zde…]